Schlemmer-Fleischerei Schwiecker

Schlemmer-Sortiment

In unserer Schlemmer-Fleischerei bieten wir Produkte von höchster Qualität: Fleisch, Wurstwaren, Salate, Käse und dazu passende Weine und Nudeln.

Fleisch vom Lande

Das Rind- und Schweinefleisch kommt aus eigener Schlachtung. Kleinere Bauern aus der näheren Umgebung liefern uns Tiere aus artgerechter und gesunder Haltung.

Kleinere Bauern aus der näheren Umgebung liefern uns kräftige und gesunde Tiere, die mit konventioneller Fütterung aus überwiegend eigenem Anbau (Mais, Getreide, Kartoffeln, keine Vollmast) groß gezogen werden.

Die Rinder leben freilaufend auf Wiesen.

Unser Schweinebauer ist langer Partner der Initiative Tierwohl: Die Schweine haben ein großeres Platzangebot sowie Strohreize und Beschäftigungsmöglichkeiten.

Rinder werden geliefert von:

  • Bauer Lüdeke, Hamburg-Curslack
  • Axel Griem, Stemwarde

Schweine werden geliefert von:

  • Bauer Rosenau, Granderheide

Geflügel wird geliefert von:


Aufschnitt

Neben den hochwertigen Fleischprodukten, die sich stark nach den saisonalen Vorlieben unserer Kunden richten, wird ein großer Teil des Fleisches zu Aufschnitt verarbeitet. Rund 80 Prozent unseres Aufschnittangebotes ist hausgemacht. Die verbleibenden 20 Prozent sind regionale oder internationale Spezialitäten. 

  

Hausgemacht bedeutet für uns nicht nur einen möglichst hohen Fleischanteil. Unsere hausgemachten Wurstwaren enthalten weder Konservierungsstoffe noch Milcheiweiß und werden aufgrund ihrer guten Verträglichkeit gleichfalls von Allergikern und Feinschmeckern geschätzt. 


Neben vielen anderen Spezialitäten bieten wir ganzjährig an:

  • Katenschinken, Katenmettwurst
  • Putenschinken aus eigenem Buchenspänerauch
  • Geflügelaufschnitt und Geflügelmett aus 100% Geflügelfleisch
  • Kesselschinken Aumühler Art

Saisonal gibt es bei uns:

  • Lammschinken
  • Wildschinken
  • Adventsleberwurst
  • Gänsebrust

Käse und Salate

Zum Abschluss eines guten Essens gehört der passende Käse, so auch zum Abschluss des Rundgangs in unseren Geschäften. Seit dem Umbau in Aumühle vor einigen Jahren haben wir unser Sortiment um ein Angebot an köstlichen Käsesorten erweitert. Lassen Sie sich gern von unserem Team beraten.

Unser Salat-Angebot ist in den letzten Jahren kräftig gewachsen. Ob der Fleischsalat, der vegetarische Farmer-Salat oder der Schlemmersalat nach einem Rezept von unserer Küchenfee Anke. Bei der umfangreichen Palette an hausgemachten Schlemmersalaten (auch mit Fisch) ist für jeden etwas Leckeres dabei.


Heiße Theke

Wer nicht lange in der Küche stehen möchte, sollte sich einfach an unserer "Heißen Theke" bedienen. Dort gibt es jeden Tag ein anderes oder mehrere Gerichte zur Auswahl. Wer einmal z.B. die leckere Tomaten-Quiche probiert hat, kommt immer wieder gern.

Komplettiert wird unser Angebot durch ein kleines, aber feines Sortiment an schmackhaften und erlesenen Weinen sowie einem besonderen Nudelsortiment.